Brisket. Мясо. Смокер.
Приедем на Ваш фестиваль, чтобы накормить гостей самым сочным мясом!
Информация о проекте
Цель проекта - организация питания гостей мероприятия, проводимого на открытом воздухе свежеприготовленными мясными продуктами.
Brisket - фестивальная команда!
Наша точка питания всегда привлекает внимание гостей:
- У нас аппетитное мясное меню.
- Смокер является нашей главной "фишкой", в Хакасии передвижной смокер имеется только у нас.
- Молодая яркая веселая команда добавляет настроения мероприятию.
- Мы работаем весело и с душой.
У нас есть всё необходимое для точки питания на улице.
Видео с фестиваля МИР СИБИРИ 2022.
Brisket - это проект ресторана событий Livini (город Абакан, респ. Хакасия),
основан в 2022 году.
Brisket - это проект ресторана событий Livini (город Абакан, респ. Хакасия),
основан в 2022 году.
Наши фирменные блюда
Мясо мы готовим в смокере по технологии LOW&SLOW.
Благодаря этому мясо сохраняет особую сочность и приобретает нежный аромат дымка.
- Техасский брискетТакое блюдо в Абакане только у нас!
Неповторимый вкус нежнейшей пикантной говядины превосходно сочетается с соусами Сацебели и Сливочно-чесночным. Также отлично подходят свежие овощи и Коул-слоу.Состав: мраморная говядина грудинка, сухой маринад (раб), соль, перец. - Ребрышки BBQПикантные свиные ребрышки с подкопченой корочкой и великолепной глазурью. Отлично сочетаются с пикантно-маринованным лучком.Состав: ребра свиные с мясной прослойкой, соус BBQ, лук маринованный.
- Та самая шавухаСочная шаурма с овощами и томленым мясом.Состав: томленая рваная свинина, овощи аджаб сандал, соус сацебели.
Можно попробовать только на Фестивелях! - Цыпленок BBQНеповторимый вкус сочного цыпленка с хрустящей корочкой, приготовленного на углях с ароматом копчения, отлично сочетается с соусом BBQ и Сливочно-чесночным.Состав: тушка цыпленка, специи, соус BBQ.
Комплектация команды
Команда Brisket имеет всё необходимое для работы открытой кухней на фестивале.
От организаторов нам необходимо:
- место для установки лагеря не менее 20кв.м.,
- с возможностью довоза продукции 1 раз в день,
- желательно подключение к электроэнергии не менее 8 кВт,
- желательно наличие точки воды и место для слива сточной воды.
- СмокерПередвижной смокер на одноосном прицепе.Прицеп – хоспер одноосный.
Габариты: 4,0*1,7 м.; высота 2 м.
Смокер готовит мясо на березовых дровах. - КомандаДо 6 членов команды2 повара,
1 помощник повара,
1 кассир,
1 менеджер,
1 технический сотрудник.
Цвет лагеря и форма персонала - красный и чёрный. - ШатерРазмер 5*4 м. Высота 2.2 м.В комплектации к шатру у нас имеется торговая стойка, 3 стола для работы кухни.
5 стилизованных бочек-столов для гостей.Баннер меню - 2*2 м., баннер указатель 2*1,3 м., баннер бренда 2*3 м.
- ОборудованиеВ нашем арсенале есть все необходимое оборудование:
Холодильник - витрина,
Морозильная камера,
Бензиновый генератор,
Еврокуб для воды,
Транспорт с прицепом.
Мы уже завоевали сердца гостей этих мероприятий
- МИР СИБИРИ 2022ул. Остров Отдыха, 1, Шушенское
- Пыль да Рок 2022База отдыха Жарки координаты базы 52.97964, 91.43617
- День города Абакан 2022Парк культуры и отдыха Абакан
- Тут будет Ваш фестивальТут мы напишем где он пройдет
Контакты
+7 952 747 43 06
респ. Хакасия, г. Абакан, ул. Кожевенная, д.23, ресторан событий Livini
